Sriracha dobiva fantastičan makeover

Ljubitelji istinoljubivih Sriracha će zalijevati pikantni umak od chilija na ljepušan velik dio sve što jedu - bez pitanja. No, u svijetu finog blagovaonog svijeta, umor od ovisnosti tek treba pronaći svoje mjesto. Do sada.

Pozdravite Sphererachu, novi, sofisticiraniji način da dobijete potrebnu Sriracha popravku. Hrana stilist David Ma stvorio ovaj twist na ljubljeni umak, koji ga pretvara iz svog izvornog tekućeg oblika u sićušne čvrste sfere koje nalikuju kavijaru.

Prema PSFK.com, Ma je ​​stvorio novu poslasticu nakon što je umak bio spreman za puno potrebno ažuriranje. "Za takvu široko voljenu mirišu činilo se da je Sriracha zbog nešto malo ljubaznija", rekao je za objavljivanje.

Kroz proces spherifikacije, gdje se tekućina ispusti u kupki natrijevog alginata sve dok se ne pojavi kemijska reakcija, Ma je ​​izvršila ažuriranje. Također je kombinirao Sriracha s medom kako bi stvorio povišen, začinjen / slatko uzimanje umaka.

Za sada Ma i njegov partner, Monica Lo, samo su napravili Sphererachu s medom i Srirachom, ali planiraju proširiti ponudu okusa u budućnosti, pa čak i podijeliti s drugim azijskim umacima, uključujući soja.

Ma se također nada kako će Sphereracha uskoro postati stvarnost masama i luksuznim kuharima. Ali, nažalost, Sriracha navijači će morati platiti s njihovom veličinom boce do tada.

h / t: Izradite taksi

Loading...