Zrakoplovna jela dobivaju loš rap, i zbog dobrog razloga: između suhog zraka i današnjih sigurnosnih ograničenja, teško je pripremiti kvalitetnu hranu na zrakoplovu, a kamoli ukus to.
No, za elitu za postavljanje jet-a, zrakoplovni ručak je prvorazredna veza. Prema FastCo.Design, industrija ugostiteljstva od 13 milijardi dolara u letu ide daleko iznad izbornika slanih kikirikija i uskog kruha kada je riječ o njihovim najbogatijim kupcima. Najkraće ekskluzivne zrakoplovne tvrtke troše milijune kako bi osigurale iskustvo hrane i pića za visoke letke, od kojih neki troše čak 20.000 dolara na kartu.
Da biste pripremili ove svjetske klase jela, zrakoplovi prisluškuju najbolje kuhare i prepiru najskupljih podruma kako bi pripremili okusne i luksuzne obroke. Pogledajte neke od ovih opulentnih kreacija u nastavku i krenite na FastCo.Design da biste vidjeli ostatak.
Air France
Samo prošlog mjeseca, Air France je regrutirao šefa Michelina Daniel Bolouda da bi razvio nova jela za svoje klijente Premiere i Business Class. Na izborniku za kabinu La Première? Ova provenijalna janjetina sjecka s tjesteninom pesto, rajčicom i sirom polenta.
Cathay Pacific
Putnici prve klase Cathay Pacific predstavljeni su ugovorenom kavijarom i Krug uslugom. Pored zagrijane blinis, crème fraîche i sjeckani jaje, kavijar se prezentira u posebno izrađenom staklenom kavijarnom soccelu i pernatu žlicu od majke. To je daleko od vrećice pereca.
Emirati
Pored sladolednog stalka janjetina, putnici koji putuju u kabinu prvog razreda Emirata mogu piti Dom Perignon, uzorak maslinovog ulja iz Umbria, i ručati na isključivo izrađenu porculan od Royal Doultona i Robert Welcha.
Lufthanza
Među Lufthansinom značajnom izborniku su američki bizonski kratki rebra, kraljevski rakovi s kozicama i škampima, a limun je uzgojio atlantsko more. Samo ovog mjeseca, putnici na dugo-vući ruta iz Njemačke će biti tretirani na kreacije od strane zvijezda kuhar Diethard Urbansky.
Singapurski zrak
Singapurski zrak troši godišnje 500 milijuna dolara na hranu u letu. Recepti su posebno dizajnirani da se podnose na otežane uvjete na 30.000 stopa, te se ugađaju i prilagođavaju, sve do gram maslaca koji se koristi u određenom umaku, listovima salate u salati ili kapi sok limuna po obroku. Iznad, roštilj sladoleda Alfred Portale s polentom, rotkvicama i marelicama jedna je od značajnih jela zrakoplovne tvrtke.
